Цель учебно-технологической практики состоит в  получении первичных профессиональных умений и навыков у обучающихся для освоения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства, закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе лекционных и практических занятий дисциплин, предшествующих учебно-технологической практике.