Цель. Изучение основ биотехнологии,
области науки и техники играющей важную роль в современном сельском хозяйстве.
Формирование основы необходимых теоретических знаний об использовании
биотехнологических процессов при переработке животного и растительного сырья
для производства пищевой и кормовой продукции высокого качества; приобретение
знаний по основам промышленного производства ферментов, пищевого и кормового
белка, витаминов, других биологически активных веществ и генномодифицированных
источников пищи, а также приобретение практических навыков в организации
переработки сельскохозяйственного сырья с применением приемов и методов
биотехнологии.
- Преподаватель: Елена Георгиевна Семенова