Цель дисциплины (модуля): получение знаний по теоретическим основам и приобретение практических навыков и умений, необходимых для профессиональной подготовки в области технологии переработки и хранения продуктов животноводства, умеющего давать обоснованное заключение об их качестве, управлять технологическими процессами на всех стадиях производства - от поступления сырья до реализации готовой продукции.
Задачи:ознакомить с основными проблемами и
сущностью современного состояния перерабатывающей промышленности продукции
животноводства;
обучение современным приёмам технологии
переработки животноводческой продукции и хранению произведенной продукции
животноводства.
- Преподаватель: Екатерина Викторовна Залуцкая
- Преподаватель: Оксана Георгиевна Тыхенова