Целью освоения дисциплины «Технохимический контроль на предприятиях
мясной отрасли» является формирование у студентов навыков в решении
профессиональных задач по организации и осуществлению входного контроля
качества сырья, производственного контроля полуфабрикатов, параметров
технологических процессов и качества готовой продукции в области
производственно-технологической и организационно-управленческой
деятельности.
- Преподаватель: Екатерина Викторовна Залуцкая